DiosMio

Ahojte priatelia,

 prvé dva júnové týždne kulinársky a svetový mišmaš, pokiaľ mi neudrie do očí niečo aktuálnejšie a tematickejšie. Len s malým pripomenutím a spomienkou na víkendovú akciu Degustoria v Moravskom Lieskovom, kde sa stretlo veľa predajcov s unikátnymi a čerstvými surovinami, vďaka ktorým môžem variť.

Ferozel a Záhrada v Lieskovom – čerstvá zelenina

Farma Mary a Farma u Medveďov – kravské a kozie mliečne produkty

Oleamo – olivový olej

KraftRoots – mikrobylinky

Embio – kamčatské čučoriedky

Varím od utorka 01.06. do piatku 12.06.

Objednávky prosím píšte na číslo 0903211853 – Milan Kučerka

Keďže nevarím veľké množstvá, ozývajte sa mi prosím deň dopredu, ďakujem.

Všetky jedlá sú neutrálne (bez pálivosti), na želanie pritlačím aj s týmito chuťami.

Ak by si niekto želal nahradiť surovinu, stačí napísať, vieme sa dohodnúť.

:)

1.     Souvlaki+Tzatziky+Briam/Grécko – marinované morčacie prsia v jogurte, srvátke, citrónovej kôre, citrónovej šťave, oregane, tymiane, rímskej rasci a aníze+dip z uhorky, kôpru, citrónovej šťavy, jogurtu, bryndze a konfitovaného cesnaku+pečená zelenina (fialový kaleráb, rajčiny, špargľa) s kamčatskými čučoriedkami a čerstvým pečeným kravským syrom                                                                                            500g/6€ 

2.              Holishkes /Izrael – plnený, dusený kapustný list s basmatti ryžou, slzkovkou, červenou a čiernou šošovicou, cuketou, kôprom, mätou, na omáčke zo silného vývaru, rajčín a šťavy z arónie        

500g/6€

3.           Korito – Kórea/Mexiko – tortilla plnená dlhozrnnou ryžou, adzuki fazuľkami, marinovaným mäsom z morčacieho stehna. domácim kimči (fermentovaná pekinská kapusta, mrkva, daikon reďkovka, jarná cibuľka, jablko) a kimči majonézou s kokosovým mliekom

500g/6€

4.     Moussaka+Shopska salata/Macedónsko - balkánsky variant talianskych lasagní so zemiakmi, cuketou, špenátom, mletým hovädzím mäsom, tymiánom, klinčekmi, škoricou, rajčinami, petržlenovou vňaťou, hubovým kečupom, kravským syrom, muškátovým orechom + šalát z rajčín, uhorky, papriky a feta syru

500g/6€