Ahojte priatelia,

17teho marca sa oslavoval v zaujímavej a krásnej krajine Írska jeden z ich najdôležitejších sviatkov                      Deň sv. Patrika.

Vybral som pár receptov na oslavu tohto sviatku, keďže som ich krajinu ešte nevaril 😊

Varím od utorka 30.03. do piatku 03.04. do 18:00

Všetky jedlá sú neutrálne (bez pálivosti), na želanie pritlačím aj s týmito chuťami.

Ak by si niekto želal nahradiť surovinu, stačí napísať, vieme sa dohodnúť.

1.    Colcannon – pečené „škótske vajíčko“ z mletého morčacieho mäsa v panko strúhanke so zemiakovou kašou zo sladkých zemiakov so stopkovým zelerom, kelom a jarnou cibuľkou  

                                                                500g/6€

 2.        Irish Pie  – „koláč“ z dusenej koreňovej zeleniny, trhaného morčacieho stehna, kalerábu, grilovaných jabĺk, fermentovaného kečupu, silného vývaru, domácej worcestershire omáčky, vyzretého kravského syra, domácej horčice, tymianu a lístkového cesta s omáčkou z medvedieho cesnaku     
                                                                                      500g/6€

3.         Reuben sandwich – bezlepkový sendvič z pohánky plnený marinovanou kvakou, fermentovaným kečupom z červenej repy, špenátom a údeným syrom  
                                                                           500g/6€

4.        Boxty –  dusená koreňová zelenina v silnom vývare s čiernym koreňom, domácou worcestershire omáčkou, domácou čiernou horčicou, tymianom a plackami zo zemiakov, kefíru, pohánkovej múky    
                                                                           500g/6€

5.   Slivoš/– domáca brioche žemľa s trhanou zmesou šampiónov a tofu, slivkovým Sosíkom (môj výrobok), údeným syrom a coleslaw šalátom z červenej kapusty, jablka, mrkvy, jogurtu, syrokrému, dijon horčice, petržlenovej vňate

                                                                                  500g/6€