Ahojte priatelia,

Najbližšie dva týždne budem variť v koncepte nadchádzajúcich Veľkonočných sviatkov avšak vo forme celosvetovej kuchyne. Tieto sviatky sa slávia v rôznych kútoch sveta, tento rok si ich presuniem aj do mojej kuchyne. Ľúbte sa! 😊

Varím od soboty 04.04. do piatku .10.04. do 18:00

Všetky jedlá sú neutrálne (bez pálivosti), na želanie pritlačím aj s týmito chuťami.

Ak by si niekto želal nahradiť surovinu, stačí napísať, vieme sa dohodnúť.

:)

1.      Pastitsio/Grécko – na spôsob ako lasagne vrstvené cestoviny Pastitsio s mletým mäsom z býka, vývarom, tymianom, mätou, škoricou, rajčinami, petržlenovou vňaťou, béchamelovou omáčkou z hlivy, pečeného zeleru a údeného syra

Vege variant s červenou a čiernou šošovicou a béchamelu zo šampiónov                                               500g/6€

2.      Pascualina/Argentína – pečený slaný koláč plnený ricottou, bielou špargľou, špenátom, kelom, tymianom, vareným vajíčkom s glazovanou mrkvou s citrónom a medom
             500g/6€

3.       Rolada ze schabu/Poľsko – pečená roláda z morčacích pŕs plnená bylinkami (tymian, saturejka, mäta) a orechmi s omáčkou z pečených paprík a plackami zo zemiakov, mrkvy a kelu                                                                                                          500g/6€

4.        Doro Wat/Etiópia – dusené kura na karamelizovanej červenej cibuli, hroznovom mušte, mede, prepustenom ochutenom masle, zmesi berberského korenia, silnom vývare s varenými vajíčkami a plackami z pohánky      
         500g/6€

5.   Slivoš/– domáca brioche žemľa s trhanou zmesou šampiónov a tofu, slivkovým Sosíkom (môj výrobok), údeným syrom a coleslaw šalátom z červenej kapusty, jablka, mrkvy, jogurtu, syrokrému, dijon horčice, petržlenovej vňate                                                                                                                                                                            500g/6€